La tua folle abitudine alla salsa piccante ti sta distruggendo lo stomaco?

Ah, amici. Sono come una famiglia ma più cool. Completamente personalizzabile. Cadi e uno di loro sarà proprio lì a riprenderti. Ma per quanto grandi possano essere gli amici, fanno anche un sacco di cose davvero stupide. Roba che ti fa impazzire. Ad esempio, a volte sembra assurdo che tu esca con persone che prendono decisioni così schifose. Roba che, se venisse fuori, sarebbe mortificante per chiunque avesse anche un briciolo di amor proprio. Fortunatamente per i tuoi amici, devono farti fare le loro domande più profonde e oscure per loro. E fortunatamente per te, abbiamo iniziato questa rubrica per rispondere alle domande più imbarazzanti.

Lo scenario
Il tuo amico adora la salsa piccante. Non mi piace, davvero. Lo ha portato nella sua borsa molto prima che Bey lo rendesse swag. Mette dentro le uova al mattino, ci affoga dentro gli hamburger a pranzo, e tu giuri di aver visto l'amico prendere un sorso direttamente dalla bottiglia più di una volta. Che sia Sriracha, Frank's Red Hot, salsa piccante brasiliana che ha comprato sul ciglio della strada a Bahia, o anche la cagna di base della salsa piccante: Tabasco, la misura in cui il tuo amico si concede ti spaventa un po' . Deve essere successo qualcosa al suo rivestimento dello stomaco o, per lo meno, al suo buco del culo. Ma anche i peperoni possono esserebuon per te. Quindi la piccantezza la tiene in vita più a lungo, o dovrebbe prepararsi per una sorta di esplosione gastrica infuocata?

I fatti
A rischio di sembrare stupido, la salsa piccante è, beh, piccante. Ti fa piangere, ti brucia la bocca e il cielo ti proibisce di toccare un peperoncino e poi l'occhio. Quindi lo capiamo. La logica seguirebbe che se qualcosa può causarti disagio fisico, probabilmente non sta facendo alcun favore ai tuoi organi interni. Ma è vero che i cibi piccanti possono giovare alla tua salute .

'I peperoncini tendono a contenere grandi quantità di vitamina A e C. Queste vitamine possono avere un leggero effetto nel migliorare il sistema immunitario e aiutare il corpo a combattere le infezioni', afferma Hardeep Singh, gastroenterologo del St. Joseph Hospital in California.

Singh dice che le culture che mangiano molti cibi piccanti in alto hanno un basso tassi di infarto e ictus (anche se ammette anche che questo potrebbe essere il risultato della genetica piuttosto che dell'amore per la salsa piccante). L'ingrediente attivo nella maggior parte delle salse piccanti è qualcosa chiamato capsaicina, un composto chimico presente nei peperoncini che altera le terminazioni nervose della pelle. 'Si dice che la capsaicina abbassi i livelli di colesterolo cattivo nel corpo e, sebbene le prove siano deboli, alcuni suggeriscono che la capsaicina aiuta ad aumentare il metabolismo e promuovere la perdita di peso', afferma Singh.

Altro da Tonico:

Il peggio che potrebbe accadere
Sappiamo cosa stai pensando: perché alcune persone possono prendere la salsa piccante in testa, ma io ho la diarrea vulcanica solo guardando la salsa piccante? Tolleranza per le spezie varia ampiamente tra le persone, ma ciò non significa che non ci siano effetti collaterali reali quando qualcuno mangia troppo.

'La piccantezza dei peperoni viene misurata in un'unità chiamata SHU', afferma Singh. 'Qualsiasi cosa oltre 1 milione di shu è molto piccante. Alcune persone, quando mangiano questi peperoni speciali, possono sperimentare una grave indigestione, nausea, vomito, dolori addominali, diarrea e forse anche svenire per gli effetti.' E mentre è discutibile se il cibo piccante provochi effettivamente reflusso acido e bruciore di stomaco, lo farannoy esacerbare queste condizioni.

C'è ricerca che mostra gli effetti a lungo termine del cibo piccante sulle culture che consumano elevate quantità di cibi piccanti: potrebbero avere un rischio maggiore di cancro allo stomaco e alla gola. E non dimentichiamo il caso in cui soffriva un bambino a cui era stato dato un peperoncino fantasma sequestro e poi morì. Anche se possiamo presumere che il tuo amico non sia un bambino, è dannatamente spaventoso sapere che un peperone potrebbe essere tossico a un (mini) umano.

Cosa accadrà probabilmente
Il tuo amico probabilmente vivrà, ma c'è ricerca che dice che il cibo piccante può influenzare negativamente le papille gustative. E il reflusso acido e il bruciore di stomaco indotti dalla salsa di cui abbiamo discusso: possono causare mal di stomaco, carie e mal di gola, quindi colpire la bottiglia potrebbe non essere l'abitudine migliore, ma non finirà con un completo tracollo gastrico. Perdersi nella salsa probabilmente darà al tuo amico un po' di fastidio allo stomaco e una crescente avversione per qualsiasi cibo messicano, tailandese o indiano.

Cosa dovrei dire al mio amico?
Se la tua amica è felice e in salute, lascia che spruzzi qualsiasi cosa, quando vuole. Ma se sei deciso a diventare un blocca-salse ammazza-salse, esortala a prestare attenzione a come si sente. Se c'è disagio fisico o si ritrova a passare troppo tempo in bagno, è una buona idea suggerire di esercitare un po' di moderazione.

Leslie Korn, una traumatologa che lavora con i clienti per determinare in che modo le scelte dietetiche influiscono sulla salute mentale, suggerisce anche di esplorare l'aspetto psicologico della loro abitudine alla salsa piccante. 'Fumano o salano troppo il cibo e [di conseguenza] non hanno un raffinato senso del gusto?' lei chiede. 'O forse c'è aceto o zucchero nella salsa piccante che bramano e si sentono pieni di energia? Ogni volta che esamino un certo tipo di consumo, chiedo: cosa ne ricavi?'

Leggi questo dopo:L'erba e il peperoncino mostrano il potenziale per calmare l'intestino